Air Fryer FAQ: Wie man häufige Kochfehler vermeidet

1. Fehler: Essen ist zu fettig oder zu trocken
Grund:
Luftfritteusen Verwenden Sie normalerweise heiße Luft anstelle des Öls, das im traditionellen Frittieren verwendet wird. Während dies den Ölverbrauch reduziert, benötigen einige Lebensmittel immer noch etwas Öl für ihre Textur und ihr Aussehen. Nicht genug Öl kann zu einer trockenen, harten Oberfläche und einem Mangel an Knusprigkeit führen, während zu viel Öl die Nahrung fettig und ungesund erscheinen kann.
Lösung:
Ölkonsum: Während Luftfritteusen keine große Menge Öl benötigen, kann das Sprühen von Öl das Essen hilft, insbesondere gebratene Lebensmittel wie Frites und gebratenes Hühnchen. Verwenden Sie eine Sprühflasche, um das Öl aufzutragen, um eine dünne, sogar das Essen zu beschichten.
Auswahl des richtigen Öls: Es werden gesunde pflanzliche Öle wie Olivenöl und Kokosöl empfohlen. Vermeiden Sie Öle mit hohem gesättigtem Fett wie Schmalz für ein gesünderes Essen.

2. Fehler: Essen nicht vorgewärmt oder nicht lange genug vorgewärmt genug
Grund:
Luftfritteusen benötigen eine gewisse Vorheizzeit, um die ideale Betriebstemperatur zu erreichen. Viele Menschen überspringen diesen Schritt und legen einfach Nahrung direkt in die Maschine. Eine unzureichende Vorheizung kann zu einem ungleichmäßigen Kochen von Lebensmitteln führen, wodurch es außen verbrannt und von innen abkocht wird.
Lösung:
Vorheizen: Die meisten Luftfritteusen benötigen vor dem Gebrauch etwa 3-5 Minuten. Das Vorheizen hilft dabei, die Temperatur gleichmäßig innerhalb des Geräts zu verteilen und sicherzustellen, dass das Essen von Anfang an gleichmäßig gekocht wird.
Überprüfen Sie Ihr Gerät: Einige Luftfritteusen haben eine Vorheizfunktion, die nach dem Einstellen der Temperatur automatisch vorheizt. Wenn nicht, können Sie das Gerät manuell auf die festgelegte Temperatur führen, bevor Sie Lebensmittel hinzufügen.

3. Fehler: Überfülle des Luftbratenkorbs
Ursache:
Luftfritteusen verlassen sich auf zirkulierende heiße Luft, um Lebensmittel zu erhitzen. Wenn der Korb überfüllt ist, kann die heiße Luft nicht gleichmäßig zirkulieren, was dazu führt, dass einige Teile der Lebensmittel verbrannt werden, während andere nicht verkohlt bleiben. Darüber hinaus erhöht die Überfüllung des Korbs die Kochzeit und beeinflusst das Endergebnis.
Lösung:
Vermeiden Sie das Stapeln von Nahrung: Legen Sie das Essen nach Möglichkeit in eine einheitliche Schicht und sorgen Sie für ausreichend Platz zwischen jedem Stück. Dies ermöglicht eine effektive Zirkulation von heißer Luft und sorgt dafür, dass jedes Stück Lebensmittel gleichmäßig gekocht wird.
Kochen in Chargen: Wenn Sie eine große Menge an Lebensmitteln haben, kochen Sie in Chargen und fügen Sie jeweils nur die entsprechende Menge an Lebensmitteln hinzu, um für jede Charge optimale Ergebnisse zu gewährleisten.

4. Fehler: Das Essen nicht drehen oder schütteln
Ursache:
Luftfritteusen erhitzen Lebensmittel durch zirkulierende heiße Luft, aber dieser Luftstrom ist nicht immer gleichmäßig. Wenn das Essen längere Zeit nicht umgedreht oder geschüttelt wird, kann es auf der einen Seite zu übermäßig gebräunt werden und auf der anderen Seite gekocht werden.
Lösung:
Drehen Sie das Essen regelmäßig: Drehen Sie das Essen alle 3-5 Minuten während des Kochens, um sicherzustellen, dass Sie auf beiden Seiten das Kochen haben. Schütteln Sie für kleinere Gegenstände wie Pommes oder Hühnerflügel den Korb, um sie neu zu verteilen.
Verwenden Sie spezielle Werkzeuge: Verwenden Sie für Lebensmittel, die leicht kleben (wie Fischfilets), Backpapier oder eine spezielle Form, um zu verhindern, dass die Lebensmittel beim Drehen bricht oder am Korb haften.

5. Fehler: Unsachgemäße Kochzeit und Temperatureinstellungen
Ursache:
Jedes Essen erfordert unterschiedliche Kochzeiten und Temperaturen. Die Verwendung einer Luftfritteuse mit Temperaturen, die zu hoch oder zu niedrig sind, kann die Textur und das Gerät der Lebensmittel beeinflussen. Zum Beispiel kann das Braten von Gemüse eine geringere Temperatur erfordern, während das Braten von Hühnerflügeln eine höhere erfordert. Lösung:
Befolgen Sie die Rezeptempfehlungen: Wenn Sie zum ersten Mal eine Luftfritteuse verwenden, beziehen Sie sich auf die Temperatur- und Zeitempfehlungen im Rezept. Viele Air Fryer -Marken und Rezeptbücher bieten präzise Kochzeiten und Temperaturen.
Stellen Sie sich allmählich an: Wenn Sie bereits mit dem Kochen bestimmter Lebensmittel vertraut sind, können Sie die Zeit und die Temperatur für Ihren Geschmack anpassen. Typischerweise sollte die Temperatureinstellung je nach Art der Nahrung zwischen 160 ° C und 200 ° C liegen.

6. Fehler: Die Kochzeit für die Größe des Essens nicht anpassen
Ursache:
Lebensmittel mit unterschiedlichen Größen oder Dicken erfordern unterschiedliche Kochzeiten. Zum Beispiel dauert eine dickere Hühnerbrust länger, um gründlich zu kochen, während dünnere Gemüseausfälle nicht.
Lösung:
Passen Sie die Kochzeit angemessen an: Verlängern Sie für dickere oder größere Lebensmittel die Kochzeit. Wenn Sie beispielsweise ein großes Steak- oder Hühnerbrust grillen, fügen Sie 5-10 Minuten hinzu.
Verwenden Sie ein Thermometer: Für Lebensmittel, die präzises Kochen wie Fleisch erfordern, überprüfen Sie ein Lebensmittel -Thermometer, um die Kerntemperatur zu überprüfen, um sicherzustellen, dass die Lebensmittel gekocht und nicht verkocht werden.

7. Fehler: Ignorieren der Lebensmittelgröße
Grund:
Die Größe und Form von Lebensmitteln wirken sich direkt auf die Kochleistung der Luft Freneuung aus. Ungleichsames Schneiden großer Lebensmittelstücke kann zu verbrannten Außensachen und unterkochten Innenräumen führen.
Lösung:
Gleichmäßig geschnitten: Um das Kochen zu gewährleisten, versuchen Sie, Lebensmittel in ähnliche Größen und Formen zu schneiden. Dadurch kann die heiße Luft in jedes Stück gleichmäßig eindringen und verhindert, dass einige Teile verkocht werden, während andere nicht verkohlt bleiben.
Dünn in Scheiben schneiden: Für Fleisch oder Gemüse kann es den Kochprozess beschleunigen und eine zarte Textur sicherstellen.

8. Fehler: Verwenden der falschen Materialien oder Werkzeuge
Grund:
Luftfritteusen haben spezifische Anforderungen für bestimmte Materialien. Die Verwendung von ungeeigneten Werkzeugen (z. B. Kunststoffbehälter oder gewöhnliche Aluminiumfolie) kann ein Sicherheitsrisiko darstellen oder den Geschmack der Lebensmittel beeinflussen.
Lösung:
Verwenden Sie spezielle Werkzeuge: Stellen Sie sicher, dass Sie hitzebeständige Backbleche, Backpapier oder Formen verwenden. Vermeiden Sie die Verwendung von Kunststoffwerkzeugen, die für hohe Temperaturen nicht geeignet sind. Aluminiumfolie ist akzeptabel, aber achten Sie darauf, das Essen nicht zu überschreiben. Vermeiden Sie es, die Lebensmitteloberfläche abzudecken: Wenn Sie Aluminiumfolie oder Backpapier verwenden, müssen Sie die Nahrungsoberfläche vollständig bedecken. Dadurch kann die heiße Luft das Essen erreichen und eine knusprige Kruste schaffen.

9. Fehler: Die Luftfritteuse nicht reinigen
Ursache:
Während des Gebrauchs können Lebensmittelreste und Fett in der Luftfritteuse leicht ansammeln, insbesondere beim Braten fettiger Lebensmittel. Dieser Rückstand schränkt nicht nur die Luftzirkulation ein, sondern kann auch Gerüche verursachen und sogar das Gerät beschädigen.
Lösung:
Schnellreinigung: Reinigen Sie nach jedem Gebrauch schnell den Korb und den unteren Tablett, insbesondere den fettigen Lebensmittel. Vermeiden Sie es, Lebensmittelreste für lange Zeiträume zu lassen.
Tiefe Reinigung: In regelmäßigen Abständen die Luftfritteuse, um sicherzustellen, dass kein angesammeltes Fett vorliegt. Dies kann mit warmem Wasser und einem milden Waschmittel erfolgen.

10. Fehler: Ignorieren Sie die Nahrungsoberflächentemperatur
Ursache:
Wenn die Lebensmitteloberfläche verbrannt ist, kann dies bedeuten, dass die Außenseite zu heiß ist, aber das Innere kann jedoch nicht vollständig gekocht, insbesondere mit dickeren Lebensmitteln (wie Hühnerbrust oder Fladenbrot). Lösung:
Steuerung der Temperatur: Wenn sich das Essen außen verdunkelt, aber innen immer noch unterkocht ist, senken Sie die Temperatur und kochen Sie sie länger. Das Grillen bei einer niedrigeren Temperatur sorgt dafür, dass das Innere allmählich gekocht wird.
Überwachen Sie die Temperatur: Verwenden Sie ein Thermometer, um die innere Temperatur von Nahrung, insbesondere Fleisch, zu überprüfen, um sicherzustellen, dass das Zentrum sicher zu essen ist.